🛒 Boodschappenlijst (voor 1 persoon)
• 1 zakje omelet Mediterraanse kruiden (SanaSlank)
• 1/8 courgette
• 2 trostomaten
• 1/8 aubergine
• ¼ ui
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 takje verse oregano
• Paprikapoeder (naar smaak)
• Versgemalen peper (naar smaak)
• Zeezout (naar smaak)
🍳 Bereidingswijze
Verwijder het zachte gedeelte uit de trostomaten en snijd de tomaten, courgette, aubergine en ui in kleine stukjes. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok en bak de groenten beetgaar. Pers de teen knoflook uit en voeg deze samen met de blaadjes van 1 takje verse oregano toe aan de groenten. Breng het geheel op smaak met paprikapoeder, versgemalen peper en een snuf zeezout. Laat het groentemengsel nog kort op laag vuur staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Doe ondertussen 120 ml water in een shaker en voeg de inhoud van het zakje omelet Mediterraanse kruiden toe. Schud ongeveer 10 seconden tot alles goed gemengd is. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan en giet het omeletmengsel in de pan. Bak de omelet aan beide zijden goudbruin.
Schep het groentemengsel op één helft van de omelet en klap de omelet dubbel. Serveer direct, eventueel gegarneerd met een paar blaadjes oregano.
Je kunt natuurlijk ook je eigen twist aan het SanaSlank product geven. Bereid het product zoals aangegeven in dit recept en voeg je gewenste toegestane rauwkost en/of groenten toe.
