🛒 Liste de courses (pour 1 personne)
- 1 sachet de pâtes penne (SanaSlank)
- ¼ d'aubergine • ¼ de petite courgette
- 3 champignons de taille moyenne
- ½ oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé (30+ g)
- Herbes provençales (selon votre goût)
- Poivre fraîchement moulu (au goût)
- sel marin (au goût)
🍳 Méthode de préparation
Faites cuire les penne dans de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les bien. Pendant ce temps, préchauffez le gril à température maximale. Coupez l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et faites-la dorer des deux côtés dans une poêle sèche. Coupez la courgette et les champignons en tranches, puis émincez l'oignon. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir brièvement les légumes. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du poivre fraîchement moulu et du sel marin.
Déposez les penne égouttées dans un petit plat à gratin et mélangez-les avec le reste d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), le sel et le poivre. Disposez la moitié des tranches d'aubergine sur les pâtes. Répartissez les légumes rôtis sur les pâtes et recouvrez avec le reste d'aubergine. Parsemez de 2 cuillères à soupe de fromage râpé et faites gratiner sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Vous pouvez également personnaliser le produit SanaSlank. Préparez-le comme indiqué dans cette recette et ajoutez les légumes crus et/ou les légumes de votre choix.
