🛒 Liste de courses (pour 1 personne)
- 150 grammes de fromage blanc
- ½ aubergine (coupée dans le sens de la longueur)
- 1/2 cuillère à soupe de câpres
- Partie verte d'une tige d'oignon nouveau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Poivre de Cayenne
- Sel de mer
🍳 Méthode de préparation
Coupez l'aubergine en trois tranches dans le sens de la longueur et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites-les griller brièvement de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées. Émincez finement la partie verte de l'oignon nouveau et mélangez-la avec les câpres et le fromage blanc. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel marin.
Déposez la moitié du mélange de fromage blanc sur une tranche d'aubergine, recouvrez d'une deuxième tranche et répétez l'opération avec le reste du fromage blanc. Terminez par une troisième tranche d'aubergine. Maintenez le tout avec des cure-dents, si vous le souhaitez.
Bien sûr, vous pouvez aussi créer votre propre plat. Choisissez parmi les options autorisées : viande, poulet, poisson ou végétariennes, et combinez-les avec les légumes autorisés.
